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小七出三招 拼剩食减半

admin 快讯 2020-09-15 6 0
「i珍食」专案正式上线3个月来,减少报废的食材,价值相当于346万颗御饭团。

超商剩食议题在海内外持续受到关注!7-ELEVEN 14日宣布,自有品牌展开一连串「产销永续」计画,从供应商、商品、系统到门市端,以「包材减量」、「计画生产」、「i珍食」三大作法,可望提前达成2030年剩食减半的目标。

在「包材减量」方面,7-ELEVEN表示,自有品牌商品持续引进环保包材,如生物基的PLA材料、冷藏饮品使用FSC认证包装、回收再制的杯套与杯架等,今年进一步推动鲜食包材减量,历经半年以上测试,目前已陆续将凉面、烩饭类产品的包材用量比率减少6%,预估一年可减少相当于29.5座101高度的包材用量,未来将持续扩大应用范围,年投入研发经费逾百万元。

在「计画生产」方面,7-ELEVEN表示,门市销售预测订货系统已从冷藏饮品、面包,今年8月底再扩大至鲜面食、沙拉及熟菜,品项数达上百种。小七指出,该系统透过大数据主动推荐门市订货量,以提前下单、精准订货、接单生产等方式落实计画生产,可有效改善供需,并兼顾友善环境及员工

在「i珍食」方面,7-ELEVEN指出,专案正式上线3个月多来,累计减少报废的食材,价值已相当于346万颗御饭团。原先7-ELEVEN预计透过该专案,一年可减少报废的食材,价值约逾400万颗御饭团,以此进度看来,效益超前。

为了降低鲜食报废,7-ELEVEN今年4月推出「i珍食」专案,首波在北市800店测试后,6月一口气扩大到全台门市,合计上百款指定鲜食商品在赏味期限前8小时皆享有7折优惠。小七统计,「i珍食」专案中以御饭团、面包最受欢迎,预期透过「i珍食」的正向循环,7-ELEVEN原定2030年剩食减半的目标可望提前达成。

在其他环保作为方面,7-ELEVEN表示,持续透过采购有环保标章及节能产品、降低用电密集度,2019年已减少55,169公吨二氧化碳当量的温室气体排放量,所节省用电量相当于10,725户家庭年度用电量。

MUJI跨界卖生鲜 台中店首卖水梨

MUJI无印良品近期在日本大开生鲜超市,全日本有5、6家大型店均销售生鲜蔬果,台湾MUJI将跟进,MUJI全台最大店台中店重新改装后,首卖具产销履历的台湾生鲜蔬果,第一波就是台中后里区的水梨。 台湾MUJI无印良品指出,三年前曾于屏东太百MUJI销售屏东在地柠檬,此次台中店开卖将会以季节性在地蔬果为主,持续与小农合作引进。实际上,居家通路跨足生鲜超市,MUJI不是第一家,去年寝饰天后宽庭创办人陈静宽即与好友庄雅萌共同创立精品鲜果品牌「好又宽」,并坚持果实「在欉」才采收,集结全台200多个乡镇与小农合作,于宽庭APP销售,现在销售主力是当季的柚子。 MUJI无印良品

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